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  • 12bet娱乐网站·这个绝招让Q弹虾仁锦上添花,口感up!

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    12bet娱乐网站,虾,是我们经常吃的一种水产品,它的做法也有很多种。只要虾在那里,蒸、煮、炒、炸、烤……随便你。

    我们国内海域宽广,江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等,口味鲜美、营养丰富、可以制作成很多美味佳肴。淡水虾有青虾、河虾、草虾等,淡水虾也具有很高的营养价值,尤其是其特有的营养物质虾青素,是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。还有一种半咸水虾如白虾等。

    对于虾,很多人都是爱吃不爱剥,还记得大s的“剥虾论”吗?在综艺节目《幸福三重奏》中,大s说她从来都不自己剥虾,从小到大都是爸爸给剥,结婚之后也是老公给剥就吃,如果没人剥就不吃了,网友们纷纷感慨“撒娇女人最好命”,不过也有吃货网友们表示,“我吃虾必须自己剥,别人剥虾的速度赶不上我吃的速度,而且食物在别人手中没有安全感,哈哈哈哈”!

    虾如此美味,如果没人给剥就不吃就太可惜啦~实在不行,可以吃虾仁啊,今天贝小煮要教大家一道关于虾的菜——生菜夹番茄虾,以虾仁为主食材,不过最为关键的一点是自制的调料和酱汁,让虾仁变q弹的绝招——黄芥末酱,是其味道的点睛之笔。

    生菜夹番茄虾

    食材

    — —

    小番茄150g / 罗马生菜1棵

    虾仁300g

    配料

    — —

    黄芥末酱30g/罗勒叶5g/蒜5g

    橄榄油15ml/盐3g/白醋10ml

    难易程度:中等

    准备时间:5分钟

    制作时间:10分钟

    分享人数:3人份

    步骤

    — —

    ▼step 1

    备料。

    ▼step 2

    蒜切碎,罗马生菜洗净沥干水分,

    小番茄洗净切成两半。

    虾仁洗净去虾线,

    锅中放橄榄油,烧热后放虾仁煎香。

    ▼step 3

    加入小番茄块翻炒2分钟后,

    盛出铺在罗马生菜上。

    ▼step 4

    罗勒叶切丝。

    ▼step 5

    黄芥末酱中放盐、黑胡椒。

    ▼step 6

    黄芥末酱中放色拉油。

    ▼step 7

    黄芥末酱中放入

    罗勒叶丝、蒜、白醋搅匀调成汁,

    淋在炒好的虾仁番茄上即可。

    虾仁爽脆,肉质嫩滑,

    配上小番茄,着实开胃~

    尤其是沾上淋在上面的黄芥末酱汁,

    味道沁入口腔,超级酸爽!

    觉得稍浓在吃上一口生菜,

    舒服又清爽~

    tips

    虾仁可在市场上买现成的,如果想要更鲜一点的口感,可以买活虾自己剥。

    【剥虾的方法】

    1、清洗:将买回来的活虾先清洗干净,然后放冰箱冷冻大概40分钟左右

    2、冷冻:40分钟后取出,虾已经微冻起来,掐下虾头,开始剥虾壳,你会发现此时的虾壳很容易就能剥下来

    3、去虾线:当虾壳剥到尾巴的时候,稍微用手指掐着点虾屁股,就能把虾线拉出来了。也可以在刚才去虾头的时候,连带着一起往上拉,虾线也能很轻松的拉出来。

    4、再清洗:剥好的虾仁再清洗一下,然后就可以用来制作美味啦~

    『和贝小煮聊一聊』

    你最爱吃什么虾类菜品!

    责任编辑 | 程彤

    菜谱编辑 | 王祯

    摄影 | 李俊

    菜品制作 | 吕军

    菜谱来源 |《贝太厨房》8月刊

    版权 | 贝太厨房

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